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常见问题

餐饮经营技巧 熟食店选址要注意哪些雷区

来源:未知点击: 发布时间:2022-06-10 14:05

  开卤菜店,想要吸引客户,就要重视选址!很多新手看到开卤菜店赚钱,就涌入餐饮市场创业,殊不知,如果没有技巧的话很容易被市场淘汰,新手创业要做好各种准备,下面来看看,关于选址的问题要注意哪些!

开卤菜店

  1、转租的门店要仔细问清楚

  受到今年疫情的影响,有不少门店选择转租。这个时候我们就要留个心眼了。我们要了解清楚这些问题:为什么转租?房东知道吗?原有费用是否与房东结清?是否有环保许可证?要知道在居民区开店是需要通过环评的。如果没有,卤菜店可能产生的噪音都将是居民投诉的重点,自然而然会影响到你的生意。

  2、同行尤其是大牌门店不能选

  同行是冤家。靠近卤菜同行大品牌门店有利有弊。好处就是大品牌可以吸引更多的客流,同时可以溢出一部分客流到我们的卤菜店中消费。坏处就是,大部分顾客都是奔着大品牌来消费的,偶尔会有几个顾客可能会尝尝新鲜,买你的卤菜,但是这样的顾客往往黏性不高,会造成我们生意的不稳定。看看麦当劳和肯德基附近,能找到类似的炸鸡汉堡店吗?

  3、人流量大的主干道不一定好

  主干道一般来说人流量大,车流量也比较大,但是这并不意味着卤菜店开在这里生意就会好。但是主干道多是车流量比较多,行人比较少,很少有顾客愿意停下车来特地买卤菜,主要还是因为城市里主干道停车不便。我们卤菜店面向的顾客多为“行人”。所以不能仅仅看到靠近主干道就觉得卤菜店生意就会好。

开卤菜店

  4、商业街等人流量大的地方不是好的选择

  卤菜的性质决定了,它属于家庭消费,而商业街是年轻人的集聚地,年轻人多会选择吃一些串串、鸡排、奶茶等等流行食品,很少有年轻人会选择购买卤菜吃,而且商业街的房租还是比较高,卤菜店也很难长期坚持下去。

  卤菜作为大众美食,丰富的产品可以满足各地的需求,市场前景不容小觑,现在经营一家卤菜小吃店,选择实力品牌加盟,大品牌帮扶创业,能够帮助新手快速进入市场,包括技术培训,店面选址装修,开业活动策划,一步到位,省心经营!

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